La pomme de terre appartient à la famille des solanacées. En raison de la faible profondeur du système racinaire (de 40 à 50 cm), la pomme de terre est sensible au déficit hydrique, surtout au moment de l'initiation des tubercules. Il en existe 4 groupes variétaux :
- Précoces : qui arrivent à maturité en plantations normales à la fin de juin ou au début de juillet.
- Demi-précoces : qui arrivent à maturité à la fin de Juillet ou au début d'août.
- Demi-tardives : mûres à la fin d'août ou au début de septembre.
- Tardives : mûres à la fin de septembre.
La pomme de terre peut être cultivée dans des sols profonds et meubles ( sol léger). Le pH du sol doit être de l'ordre de 5.5 à 6.
Fertilisation :
- Apports organiques : 25 à 30 tonnes/ Hectare de fumier.
- Apports minéraux :
+ 80 à 120 Kg d'Acide Phosphorique / Hectare.
+ 150 à 200 Kg de Potasse / Hectare.
Il faut apporter l'azote en deux fois : avant la plantation sous forme ammoniacale et après la plantation sous forme nitrique.
Densité :
La densité de plantation varie de 20000 à 40 000 plants par hectare.
- Espacement entre lignes : 0.9 à 1.4m
- Espacement entre plants : 20 à 40 cm.
Des rendements de 45 tonnes / Hectare ont été atteints en utilisant une rampe, de goutteurs intégrés de 2l/h espacés de 40 cm, par ligne.
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